"藕"遇鹏城香飘湾区——来菜·湖北头牌藕汤首驻华南

深圳，藕2025年6月19日，遇鹏深圳餐饮界迎来重要时刻。城香备受瞩目的飘湾"来菜·湖北头牌藕汤"华南首店在深圳卓悦中心西区B1层盛大开业。作为华中地区最具代表性的区菜餐饮品牌之一，来菜此次南下布局，湖北华南不仅带来了地道的头牌湖北美食，更将荆楚文化的藕汤独特魅力展现给粤港澳大湾区的消费者。

开业当天，首驻现场宾客云集，藕热闹非凡。遇鹏开餐前卓悦中心西区就已排起长龙，城香众多美食爱好者慕名而来，飘湾争相品尝这道来自湖北的区菜传统美味。据现场统计，湖北华南开业首日接待顾客突破1000人次，餐厅翻台率高达10次以上，单日最高取号1052桌，招牌铫子筒骨藕汤单日销售突破500份。许多专程赶来的食客表示，他们或是曾在武汉等地品尝过来菜的美味，或是通过社交媒体了解到这个品牌，都对这次深圳开业充满期待。

匠心传承，铸就藕汤王者

8小时食材处理工序，每日清晨7点开始现煨藕汤，每罐藕汤现煨3.5-5小时，以匠心精神煨好每一罐藕汤是来菜日复一日坚持的使命。

百里挑一，优中选优的食材品控标准，则铸就了来菜的品牌护城河。

来菜自创办以来，在所有莲藕品种中优选洪湖千年种植历史粉藕品种毛三节，也是市场最接近野生莲藕的品种。口感更粉更糯更适合煨汤。人工采挖，只有长度超过1.2米的毛三节，严选中间最好的2-3节，是来菜藕汤超粉超糯的核心。

洪湖是我国整体水质唯一达到二类标准的淡水湖泊。为保障出品稳定，来菜在洪湖一带拥有1000多亩专属莲藕基地，让藕田交替产藕，既保证全年新鲜供应，又能让藕田休养生息，让莲藕一直有足够营养的生长环境。

如此，来菜餐桌上的藕肴，口感与营养兼顾，其中富含的膳食纤维每100g含5.6g，是同重量苹果含量的约3.7倍。

最终，随着来菜深圳卓悦中心店正式迎客，让这碗藕汤的魅力在湾区充分释放。

文化赋能，打造美食IP

作为湖北美食文化的代表，来菜致力于构建"可品尝的湖北文化IP"。

在特色风物方面，除了招牌铫子藕汤，品牌还深入荆楚腹地，将湖北各地的特色美食带到深圳。如风靡武汉三镇的"三镇干煸藕丝"，老武汉早点必备的"老武汉热干面"等武汉美食名片；还有"洪湖脆藕煎鲈鱼"，外皮焦香、鱼肉弹嫩的鲈鱼，搭配洪湖脆藕，实现"脆上加脆"的风味升级；"沔阳藕香粉蒸肉"则是来菜研发团队深入仙桃，尝遍百家特色蒸菜后研发的精品，采用特制高压锅蒸制新鲜五花肉和香甜脆藕，现点现蒸，让藕香和肉香充分融合。为深圳食客展开一幅荆楚美食长卷。

文化表达方面，餐厅空间设计融入了楚元素，墙面设置来菜千亩莲藕基地与莲藕采挖画面装置，菜单设计融入荆楚地图，让顾客在用餐的同时感受湖北文化的独特魅力。以及不定期举办的时令食材展、挖藕人送藕等互动体验，让消费者全方位感受湖北饮食文化的魅力。

为迎接华南首店开业，来菜精心策划了一系列特色活动。开业前连续20天限量赠送洪湖藕带、鲜摘菱角，荷花，莲蓬等湖北特色食材，总计送出逾万份。

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