紫燕百味鸡溯源直播，构建卤味行业食安透明化新范式

在信息高度透明的紫燕时代，消费者既追求味觉的百味播构享受，也对品质背后的鸡溯建卤安全感寄予厚望。6月28日至29日，源直业食紫燕百味鸡携手温氏食品开启为期两天的味行“农场溯源土鸡，解锁紫燕好味”主题直播，安透通过“原料溯源+工艺揭秘”的明化组合策略，将紫燕百味鸡对食品安全的新范严格标准转化为消费者可感知的信任。

直播溯源，紫燕揭秘品质密码

温氏食品作为大型农牧企业，百味播构在黄羽肉鸡养殖领域经验丰富，鸡溯建卤而紫燕百味鸡多款爆品的源直业食原料正是选取自温氏的黄羽肉鸡。双方作为上市公司，味行秉持着注重健康养殖和提供优质产品的安透理念，携手共进十几年，明化为消费者源源不断地输送高品质的品质产品。镜头下，80-120天圈地放养的温氏土鸡在自然环境中自由生长，全程无激素干预的养殖标准，与紫燕百味鸡“从源头到餐桌”的溯源体系形成闭环。

在工艺揭秘环节，崔总特地为观众们讲解紫燕藤椒鸡的“冰火淬炼”工艺：以纯净水去腥煮沸后，迅速急冻锁鲜，再搭配8小时低温慢煮的藤椒汤底与秘制芝麻油，形成“麻鲜交融、香滑弹嫩”的味觉体验。通过镜头前被切开的藤椒鸡，消费者看到的不仅是一道美食，更是一个品牌对品质数十年如一日的敬畏与承诺，这场舌尖上的溯源之旅，无疑为卤味行业树立了“以透明赢信任，以品质促增长”的全新范式。

好原料+好工艺=好产品

一直以来，紫燕食品与温氏股份、新希望、中粮集团等一批大型供应商就整鸡、牛肉、鸭副产品等主要原材料建立了长期、稳定的合作关系。原料抵达工厂仅是第一步，入厂后，每批原料还要经过紫燕“食品安全+生产+储存”三方联合验收制度，唯有通过严格检验、质量达标的原料，才能获准进入生产环节。

而在工艺上，紫燕食品一方面钻研和传承传统卤味，不断调试优化配方，另一方面结合现代科技，以确保口感和品质的稳定性。目前，紫燕食品在山东济南、湖北武汉、江苏连云港、安徽宁国和重庆建立了5个高标准生产基地，通过引入先进生产设施和技术，实现配料、报工等一系列自动化创新，减少人为干预变量的同时实现生产过程的可视化管理与检测，保证产品的一致性和生产的高效性。

此外，紫燕食品通过自建冷链物流车队，实现从工厂直达门店的直接、高效、快捷配送，最大限度延长产品的生命周期，同时应用智慧冷链物流服务平台，引入物联网、GPS定位、远程温度监控等先进技术手段，在自动生成物流订单并一键下发后，实时监控运输途中的货物温度、湿度和位置信息，大大降低了配送错误率，最大程度地维持了产品的新鲜度和口感，守住食品安全底线。

终端食品的保鲜管理则通过数字化技术与上游供应链形成协同闭环。其中，围绕对新鲜度要求较高的鲜货产品，为保证生产和供货的及时性，紫燕建立了销售预测系统，通过对中长期店铺销售数据、短期店铺销售数据及产品市场需求量进行分析，对当日门店订货数量进行预测，从而给出不同产品的生产计划建议，生产部门对预测数据进行人工审核后形成生产计划单，并安排各生产基地生产。在产品配送方面，公司中台系统汇总各加盟门店、直营门店在指定时间向公司发送的产品订单，公司中台系统对订单及存货进行自动匹配，经人工审核后由各生产基地根据店铺订单进行发货及冷链配送。

当“好吃”不再是唯一卖点，紫燕百味鸡用供应链的硬实力和透明化的诚意，为消费者构筑起“看得见的安心”，这家深耕30年的卤味巨头正以其“美味+安心”的品牌之道重新定义熟食行业的信任标准。